Ingredienti
- Ricotta fresca vaccina 400g
- Prosciutto cotto a fette 120g
- Parmigiano 4-5 cucchiai
- Uovo 1
- Pangrattato q.b.
- Olio evo q.b.
Crocchette di ricotta e prosciutto cotto morbide e filanti, ideali come antipasto o finger food sfizioso, pronte in pochi minuti.
Procedimento
- Schiacciare la ricotta fino a renderla cremosa.
- Tritare il prosciutto, unirlo alla ricotta con parmigiano e uovo.
- Se necessario aggiungere pangrattato per compattare.
- Formare crocchette, passarle nel pangrattato e disporle su teglia.
- Irrorare con olio evo e cuocere in forno a 200° per circa 7 min, rigirando a metà cottura.
