I puristi non me ne vogliano, ma io adoro questa versione tutta vegetariana della carbonara, molto più leggera e adatta all’estate! Al posto del guanciale, infatti, uso le zucchine ripassate in padella, che, mi raccomando, non devono stra cuocere! Poi c’è la parte cremosa: uova sbattute con pepe nero e formaggio grattug ...
Amo tutte le torte con la frutta, da quelle più classiche con le mele o le pere a quelle più fresche e primaverili, con le fragole o le ciliegie ad esempio. Oggi vi propongo questa torta con le fragole e mascarpone, che mi ha particolarmente colpito per la sua consistenza e il suo profumo. Ottima se accompagnata da un ciuffo di pan ...
Ci sono tante ricette per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua, anche se a qualcuno può sembrare strano dover per forza “consumare” del cioccolato avanzato!
(Insomma, il cioccolato non può avanzare! Diranno molti di voi...)
Per chi come me ha due bambini, però, credo sia normale ...
Mentre realizzavo questa ricetta, molti di voi mi scrivevano a proposito di quanto sia stato difficile e insoddisfacente preparare la pasta choux per loro. Il problema principale era quello di far alzare i bignè in cottura e di ottenerli belli areati internamente. Il fatto è che la pasticceria, in alcuni casi, è un po’ ...
