Porzioni: 2
Preparazione: 60 Min
Cottura: 30/40 Min
Ingredienti
- 1 Galletto
- 300g Patate novelle
- Olio Evo
- Erbe aromatiche a piacere
- ½ Bicchiere di vino bianco
- Sale
Un secondo piatto profumato e croccante: galletto arrosto marinato con vino bianco ed erbe aromatiche, accompagnato da patate novelle dorate.
Procedimento
| - Preparare una marinatura a base di olio evo, vino bianco ed erbe aromatiche. Togliere la pelle dal galletto e immergerlo nella marinatura. Non deve esserne totalmente ricoperto, l’importante è rigirarlo almeno una volta. - Sciacquare le patate novelle e tagliarle in quattro spicchi. Cuocerle in acqua bollente salata per 3 minuti, poi scolarle e lasciarle asciugare. - Scolare il galletto e tamponarlo leggermente con carta da cucina (la marinatura non va riutilizzata). Oliare una teglia antiaderente, adagiare il galletto e salarlo. Infornare a 200°C per circa 5 minuti, finché inizia a sfrigolare. A questo punto, irrorare con poco vino e aggiungere erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, alloro). - Aggiungere le patate novelle intorno al pollo, distanziandole tra loro. Infornare nuovamente finché tutto sarà dorato e croccante. |
