Ingredienti
- 1 Galletto
- 2 Carote medie
- 1 Cuore di sedano
- 1 Patata
- Noci sgusciate q.b.
- 2 Fette di pancarrè
- Gomasio
- Olio EVO, sale e pepe
- 1 ciuffo di prezzemolo
Insalatina di galletto con verdure e noci, leggera e gustosa, perfetta per un pranzo sano o una cena fresca.
Procedimento
- Far bollire il galletto partendo da acqua fredda salata.
- Cuocere finché la carne sarà morbida e tenera, poi lasciar raffreddare nel suo brodo.
- Disossare e tagliare la carne a striscioline.
- Cuocere la patata e tagliarla a cubetti.
- In una ciotola, tagliare la carota e il sedano (anche le foglie) come preferite.
- Aggiungere le noci spezzettate e il pancarrè tostato a dadini.
- Unire tutti gli ingredienti e condire con gomasio, olio EVO, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Servire tiepido o freddo.
