Porzioni: 3
Preparazione: 15 Min
Cottura: 20/30 Min
Ingredienti
- 3 Peperoni
- 300g Carne trita
- 1 Uovo
- 30g Pane
- Latte q.b.
- 50g Formaggio grattugiato
- 2 Fette di mortadella
- 1 Zucchina grattugiata
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Olio evo
Peperoni farciti con carne, verdure e formaggi, un piatto ricco e saporito, ideale come secondo completo o piatto unico.
Procedimento
| - Sciacquare i peperoni e tagliare delicatamente l’estremità superiore con il picciolo, tenendola da parte. Eliminare i semi e salare leggermente, lasciandoli a testa in giù. - Preparare il ripieno: ammollare il pane nel latte fino a renderlo morbido. Strizzarlo bene e unirlo alla carne trita. - Aggiungere l’uovo, il Parmigiano, la zucchina grattugiata, la mortadella a pezzetti, il prezzemolo tritato e il sale. Mescolare bene. - Riempire i peperoni con il composto e, se gradito, aggiungere qualche cubetto di provola al centro. Posizionare i peperoni in una pirofila, coprirli con il loro picciolo e irrorare con olio evo. - Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno leggermente abbrustoliti e raggrinziti. |
