Porzioni: 2
Preparazione: 15 Min
Cottura: 3 Min
Ingredienti
- 1 Melanzana
- 120g Passata di pomodoro
- 150g Mozzarella
- Origano
- Sale
- Olio evo
Gustose e leggere, queste pizzette di melanzane sono perfette come antipasto o snack vegetariano, con mozzarella filante e pomodoro fresco.
Procedimento
| - Lavare la melanzana ed eliminare le estremità. Tagliarle a fette di circa 1 cm ottenendo così tanti dischi che griglierete su una padella calda, senza però cuocerle troppo (devono mantenere la forma). - Lasciate raffreddare i dischi di melanzane, nel frattempo condire la salsa di pomodoro con olio, sale e origano. Tagliate la mozzarella a cubetti. - Disporre i dischi di melanzana su una taglia rivestita da carta forno, adagiarvi un cucchiaio di salsa e qualche cubetto di mozzarella. - Infornare a 200 gradi finché la mozzarella si sarà sciolta. - Servire decorando con foglie di basilico fresco. |
