Ingredienti
Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpettine di lenticchie sono un secondo vegetariano nutriente e saporito.
Procedimento
- Cuocere le lenticchie per il tempo indicato sulla confezione. Devono essere tenere e non liquide, quindi fategli assorbire per bene l’acqua di cottura.
- In un mixer frullate le lenticchie raffreddate, la patata bollita, il formaggio e un pizzico di sale. Aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato affinché il composto diventi lavorabile con le mani.
- Formate le polpettine, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Posiziona su una teglia foderata da carta forno e condisci con un filo di olio evo.
- Infornate a 180 gradi finché saranno belle dorate.
