Ingredienti
- 100g Farina di ceci
- 220ml Acqua
- Semi di sesamo q.b.
- Olio evo
- Sale
Crêpes salate leggere e proteiche preparate con farina di ceci e semi di sesamo, perfette da farcire in mille modi diversi.
Procedimento
- In una ciotola, versare la farina di ceci e aggiungere metà dell’acqua, mescolando vigorosamente fino a ottenere una pastella densa e senza grumi.
- Aggiungere gradualmente l’acqua restante, continuando a mescolare con la frusta. Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigorifero per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo, aggiungere i semi di sesamo, un pizzico di sale e un cucchiaino d’olio evo. Se piace, si può aggiungere anche un po’ di curcuma.
- Ungere una padella antiaderente e versare un mestolino di composto. Quando la superficie inizia a fare le bolle, girare la crêpe e cuocere l’altro lato.
- Ripetere fino a terminare la pastella. Le vostre crêpes sono pronte per essere farcite come preferite!
