Ingredienti
- 2 Albumi (70g)
- 70 g Zucchero extra fine
- 70 g Zucchero a velo
- 3 gocce di colorante alimentare verde
- Zuccherini colorati tipo mompariglia
Deliziosi alberelli di Natale di meringa perfetta, ideali per dolci e decorazioni festive
Procedimento
- Comincia a montare gli albumi finché si formerà una schiumetta. Versare a pioggia lo zucchero semolato, dopo qualche secondo lo zucchero a velo e montare finché avrete ottenuto una meringa perfettamente stabile e lucida.
- Aggiungere il colorante e mescolare fino a farlo amalgamare completamente (gli alberelli vengono molto bene anche se lasciate il composto “striato”).
- Trasferire in una sac à poche con bocchetta a stella e preparare una teglia rivestita con carta forno. Questa dovrà essere attaccata alla base della teglia con pochissima meringa sui quattro angoli.
- Formare gli abeti come nel video, tenendo la sac à poche perpendicolare rispetto alla teglia e formando tre ciuffetti per volta. Attenzione a non farli troppo grandi. Cospargere con gli zuccherini e infornare a 90 gradi per 2h circa.
