Ingredienti
- 230g Cimette di cavolfiore già bollite
- 20g Farina 0
- 30ml Latte
- 30g Formaggio grattugiato
- 1 Uovo
- Sale
- Olio d'arachidi per friggere
Cavolfiore in pastella, croccante e dorato, perfetto come antipasto o contorno sfizioso.
Procedimento
- Preparare la pastella: sbattere l'uovo con il latte ed il formaggio. Aggiungere la farina e mescolare finché sarà cremosa.
- Tuffare le cimette di cavolfiore già sbollentate e asciugate nella pastella, mescolando per ricoprirle uniformemente.
- Portare l'olio a temperatura e, quando sarà caldo, friggere le cimette in piccole quantità.
- Scolarle su carta assorbente quando saranno dorate e lasciare assorbire l'olio in eccesso.
- Cospargere con un pizzico di sale e servire subito.
