Porzioni: 3
Preparazione: 10 Min
Cottura: 15 Min
Ingredienti
- 2 Finocchi
- 250ml Latte senza lattosio (o di soya per versione veg)
- 20g Farina 0
- 15g Olio evo
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato
Finocchi gratinati al forno con besciamella all'olio evo, dorati e cremosi, ideali anche in versione vegana.
Procedimento
| - Tagliare i finocchi a metà e poi in quarti, sciacquarli e mettere da parte. - Preparare la besciamella: in una casseruola unire latte, olio e farina setacciata, mescolare con una frusta e cuocere finché si addensa. Aggiustare di sale e pepe. - Bollire i finocchi in acqua salata, scolarli ancora croccanti e lasciar raffreddare. - In una pirofila, versare uno strato leggero di besciamella, poi disporre i finocchi. Coprire con la besciamella e, se non vegani, spolverare con formaggio grattugiato. - Completare con pangrattato e infornare a 200°C per circa 15 min finché dorati. |
