Ingredienti
- 1 Mazzetto di asparagi
- 100g Speck a fettine
- 100g Provola a fette
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio evo q.b.
Involtini croccanti di asparagi avvolti in speck e provola, ideali come antipasto veloce e raffinato.
Procedimento
- Pulire gli asparagi, eliminando la parte finale più legnosa. Cuocerli in acqua bollente salata per 5 minuti, lasciandoli al dente. Scolarli e immergerli in acqua freddissima per preservarne il colore.
- Prendere 4-5 punte di asparagi e avvolgerle in una fettina di formaggio, quindi in una di speck.
- Disporre gli involtini in una pirofila leggermente oliata e cospargere con parmigiano grattugiato.
- Infornare a 180°C per 10 minuti, fino a quando la provola sarà sciolta e leggermente dorata.
