Ingredienti
- 2 Melanzane
- Pomodorini q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
Pizzette di melanzane al forno con pomodorini, aglio, prezzemolo e formaggio: una ricetta semplice, sfiziosa e perfetta come contorno o antipasto.
Procedimento
- Lava le melanzane, elimina le estremità e tagliale a fette di medio spessore, cercando di ottenere delle rondelle abbastanza regolari.
- Sistema le fette di melanzana su una teglia rivestita con carta forno, disponendole senza sovrapporle.
- Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti piccoli, quindi distribuiscili sulla superficie delle melanzane.
- Completa ogni fetta con un po' di aglio tritato, prezzemolo fresco e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
- Trasferisci la teglia in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per circa 30 minuti, fino a quando le melanzane saranno morbide e il formaggio ben gratinato in superficie.
- Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
