Porzioni: 15 Min
Preparazione: 20 Min
Cottura: 2 Min
Ingredienti
Polpettine croccanti di broccoli e ricotta, perfette come antipasto o snack leggero.
Procedimento
- Tagliare i broccoli in cimette, sciacquarle e cuocerle in acqua bollente salata fino a tenerezza. Scolare e raffreddare.
- Schiacciare i broccoli raffreddati, unire ricotta, formaggio e noce moscata. Aggiustare di sale.
- Aggiungere l’uovo sbattuto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare polpettine e passarle nella farina di mais. Scaldare l’olio e friggere le polpettine rigirandole finché dorate.
