Porzioni: 2/3
Preparazione: 30 Min
Cottura: 20 Min
Ingredienti
- 1 Confezione di pasta brisé
- 10 Friggitelli
- 1 Mozzarella
- Pinoli q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Una torta salata semplice e saporita con friggitelli, mozzarella e pinoli, perfetta come antipasto o piatto unico estivo.
Procedimento
| - Stendere la pasta brisé su una teglia da 20 cm di diametro e rifilare i bordi. Coprire con carta forno, aggiungere un peso (fagioli o ceci secchi) e cuocere a 180°C per 10 minuti. - Lavare i friggitelli, togliere il picciolo, dividerli a metà ed eliminare i semi. Passarli in padella con olio evo, sale e uno spicchio d’aglio fino a farli appassire leggermente. - Togliere la base dal forno, eliminare la carta forno con i legumi e disporre i friggitelli sulla base. Rimettere in forno finché si dorano. - Aggiungere la mozzarella a fettine (tamponata con carta da cucina) e qualche pinolo. Infornare altri 2 minuti finché la mozzarella si scioglie. - A piacere, aggiungere tarallo sbriciolato tostato con un filo d’olio prima di servire. |
