Porzioni: 6
Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Ingredienti
- 250ml Latte
- 4 Tuorli
- 100g Zucchero
- Semini di una bacca di vaniglia
- 200ml Panna
La crema inglese è una base di pasticceria delicata e cremosa, perfetta per accompagnare dolci al cucchiaio o torte. Facile da preparare seguendo i giusti accorgimenti per la cottura delle uova.
Procedimento
| - Mescolare i tuorli con zucchero e semini di vaniglia senza montare. - Scaldare latte e panna, togliere poco prima del bollore. - Versare a filo sul composto di uova mescolando delicatamente. - Rimettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando fino a 84°C o fino a velare il dorso di un cucchiaio. Trasferire in ciotola e coprire con pellicola a contatto se non usata subito. |
