Porzioni: 4/6
Preparazione: 5 Min
Cottura: ND
Ingredienti
- 100g Pomodorini secchi sott’olio
- 20g Mandorle
- 30g Formaggio grattugiato
- 10 Foglie di basilico
- Olio evo q.b
Pesto di pomodorini secchi, veloce e facile da preparare, ideale per condire pasta, panini o crostini.
Procedimento
- Scolare i pomodorini dall'olio di conservazione. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer tranne l'olio. Frullare pulendo i bordi del mixer.
- Quando il composto diventa cremoso ma ancora leggermente grossolano, aggiungere l'olio a filo e frullare fino a ottenere la consistenza desiderata.
