Ingredienti
- 200g Ceci cotti
- 200g Zucca
- 100g Spinaci freschi
- 1 Cipolla
- Olio evo
- Sale
Una crema calda e nutriente a base di ceci, zucca e spinaci: semplice, sana e perfetta per le giornate fredde.
Procedimento
- Se usate quelli in lattina, sciacquare per bene i ceci sotto l’acqua corrente. Lavare anche gli spinaci e metterli a scolare. Tagliare la zucca a dadini.
- In una pentola, insaporire a fuoco dolce 2 cucchiai d’olio con un pezzettino di cipolla tritata, stando attenti a non farla bruciare.
- Aggiungere la zucca e i ceci, mescolare e unire acqua bollente fino a ricoprirli. Salate e cuocere dieci minuti.
- Unire anche gli spinaci, e lasciare cuocere finché il tutto si sarà ammorbidito e amalgamato.
- Passare tutto in un mixer ad immersione e servire con un filo d’olio a crudo e qualche crostino.
