Ingredienti
- 200g Pasta corta
- 600g Pomodori maturi
- 1 Spicchio d’aglio
- Basilico
- Origano
- 100g Olive nere denocciolate
- 250g Mozzarella
- Olio evo
- Sale
Un primo piatto estivo, fresco e profumato, con pomodori, mozzarella, olive e basilico: perfetto per le giornate calde.
Procedimento
- Sciacquare i pomodori, inciderli a croce e sbollentarli 2 minuti. Raffreddarli in acqua fredda, pelarli e togliere i semi (oppure usarli crudi con buccia e semi).
- Tagliare la polpa a cubetti, condirla con olio, sale, pepe, aglio, origano e basilico. Lasciare insaporire 30 minuti.
- Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il pomodoro, la mozzarella a cubetti tamponata e le olive. Mescolare e servire.
