La Mozzarella In Carrozza

Prosciutto crudo rolls filled with creamy cheese

La Mozzarella In Carrozza - Prosciutto crudo rolls filled with creamy cheese
Prosciutto crudo rolls filled with creamy cheese, walnuts and celery cubes. A light and fresh starter, very easy to make.

Info
Yields: 12   Prep: 20Min   Diff: Easy
Ingredients
- 12 fette di Prosciutto crudo dolce (tipo Parma)
- 200g Creamy cheese like Robiola or Philadelphia
- 2 Celery stalks
- 80g Walnuts
- 2 tbsp EV Olive oil
- Ground black pepper to taste
- 12 Fresh chives
- Honey to taste

Directions

- Make the filling: in a large bowl, mix the creamy cheese with the celery cubes and the walnuts reduced into small pieces. Season with EV olive oil and black pepper.

- Fill the prosciutto crudo slices with the cheese mixture and roll them up tightly. Tie up the rolls with fresh whole chives.

- Chill the rolls in the fridge for about 2 hours before serving. You can also drizzle on top some honey or balsamic vinegar.


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