Ingredienti
- 2 Banane mature
- 100g Burro morbido
- 150g Zucchero di canna
- Semini di mezza bacca di vaniglia
- 2 Uova
- 125g Yogurt bianco naturale
- 200g Farina 0 o 00
- 50g Nocciole in granella (o farina)
- 8g Lievito per dolci
- 70g Gocce di cioccolato
Banana bread soffice con banane mature, nocciole e cioccolato, ideale per colazione o merenda.
Procedimento
- Montare il burro morbido aggiungendo dopo qualche minuto lo zucchero di canna e la vaniglia.
- Aggiungere le uova, una per volta, e continuare a montare creando un composto legato e omogeneo.
- Unire le banane schiacciate e ridotte in purea, lo yogurt ed infine la farina e il lievito setacciati.
- Per ultimi, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato. Mescolare dal basso verso l’alto e trasferire il tutto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
- Decorare con la granella di nocciole, le gocce di cioccolato e una spolverata di zucchero di canna. Infornare a 180°C per 45 minuti.
- Lasciare raffreddare il banana bread prima di tagliarlo a fette e servirlo. Una volta fredde, potete anche congelare le fette e mangiarle al bisogno!
