Ingredienti
- Per il lievitino
- 100g Manitoba
- 3g Lievito di birra secco
- 100ml Acqua
- Per l’impasto
- 400g Farina Manitoba
- 60g Zucchero
- 150ml Latte
- 50g Burro morbido
- 2 Uova
- Per la farcitura
- 100g Zucchero di canna
- 1/2 cucchiaini Cannella
- 150g Burro morbido
Cinnamon rolls soffici fatti in casa con burro, zucchero di canna e cannella.
Procedimento
- Preparare il lievitino: unire farina e lievito, aggiungere acqua tiepida e mescolare. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (2-3 ore).
- Impasto principale: mescolare farina e zucchero, unire latte tiepido e lievitino, aggiungere uova e burro morbido a pezzetti.
- Impastare con impastatrice o a mano fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Preparare rettangolo di circa 70x30cm. Farcitura: mescolare burro, zucchero di canna e cannella.
- Spalmare farcitura sul rettangolo, arrotolare dal lato lungo.
- Tagliare i rolls usando uno spago.
- Disporre i rolls su teglia imburrata o carta forno. Coprire e far lievitare 1 ora.
- Cuocere a 180°C per 25 min. Servire freddi con glassa di zucchero a velo.
