Ingredienti
- 270g Farina 0
- 250g Farina Manitoba
- 1 Uovo
- 60g Burro sciolto e raffreddato
- 130ml Latte
- 80g Zucchero
- 100ml Acqua
- 1 Cucchiaino lievito di birra disidratato
- 1 Tuorlo per spennellare
Morbidi e golosi pangoccioli fatti in casa, con gocce di cioccolato fondente. Perfetti per la colazione o la merenda, richiedono una lunga lievitazione per ottenere la consistenza ideale.
Procedimento
- Mescolare farine e lievito, unire zucchero, latte e acqua intiepiditi, burro fuso e uovo sbattuto. Impastare a mano fino a panetto non appiccicoso. Far riposare 1h e poi in frigo fino al giorno dopo.
- Togliere dal frigo 2h prima, unire 100g gocce di cioccolato congelate, far lievitare fino al raddoppio.
- Dividere in pezzi da 30g, formare palline e disporre su teglia, coprire e lasciar raddoppiare.
- Spennellare con tuorlo e cuocere a 200°C per 15 min. Raffreddati conservarli in sacchetto gelo.
