Porzioni: 20
Preparazione: 1 Notte
Cottura: 15 Min
Ingredienti
- 300g Farina 0
- 100g Farina Manitoba
- 1 Cucchiaino lievito di birra secco
- Latte
- 100ml Acqua
- 100ml Acqua
- 3 Cucchiaini di zucchero
- 1 Cucchiaino di sale
- 30g Burro morbido
Morbidi e profumati, perfetti per buffet, feste o aperitivi: deliziosi sia dolci che salati.
Procedimento
| - H19:00 Mescolare le farine con il lievito e lo zucchero. Unire il latte e l’acqua e mescolare con un cucchiaio. - Aggiungere il sale e il burro morbido, tagliato a cubetti. Impastare fino ad incorporarlo completamente. - Coprire e lasciare riposare. L’impasto risulterà appiccicoso ma non preoccupatevi. - Dopo 30 min riprendere L’impasto e fare un giro di pieghe. Coprire nuovamente e lasciare riposare, ripetendo l’operazione delle pieghe finché L’impasto non sarà più appiccicoso. - Lasciare 2 ore a temperatura ambiente poi mettere in frigo tutta la notte. - H8:00 Togliere L’impasto dal frigo e versarlo su una spianatoia leggermente infarinata. Dividere in pezzetti da 30g l’uno e formare circa 20 palline. - Disporle su una teglia rivestita da carta forno, coprire con pellicola e lasciare lievitare. - Dopo circa 1 ora, spennellare le palline con poco latte e, se piace, decorare con semi vari. - Infornare a 180 gradi per 15 min, finché saranno leggermente dorati. |
