Ingredienti
- 250g Farina 00
- 60g Burro
- 40ml Olio di semi
- Pizzico di sale
- 1 Cucchiaino lievito per dolci
- 1 Uovo
- 80g Zucchero a velo
- 2 Mele
- 1 Cucchiaio confettura di albicocche
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Vaniglia
- Cannella
Biscotti cuor di mela con ripieno morbido di mele e cannella, perfetti per colazione e merenda.
Procedimento
- Tagliare le mele a cubetti e cuocerle con zucchero, marmellata, cannella, vaniglia e 1/2 bicchiere d’acqua fino a ottenere una purea.
- Preparare la pasta mescolando farina, sale, lievito, burro e olio.
- Aggiungere uovo e zucchero, impastare fino a ottenere un panetto.
- Stendere la pasta, ricavare cerchi con coppapasta. Mettere un cucchiaino di ripieno su metà dei cerchi e coprire con gli altri, sigillando i bordi.
- Cuocere su teglia a 180°C per 15 min. Lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo.
