Ingredienti
- 1 dose di Pasta biscotto (ricetta indicata)
- 200ml Panna fresca non zuccherata
- 2 cucchiai di Zucchero a velo
- 3 cucchiai Confettura alle fragole
- 6 Fragole fresche e mature
Il rotolo dolce è un dessert fresco, facile da fare e molto apprezzato anche dai bambini. Oggi ho deciso di condividere con voi la versione classica (e direi molto anni ‘90) “panna e fragole”.
Procedimento
- Preparate la pasta biscotto seguendo la ricetta: QUI
- Montare la panna fresca a velocità media, aggiungendo lo zucchero a velo in due riprese. Dovrà risultare stabile e ben ferma.
- Srotolare la pasta biscotto ormai fredda e spalmare su tutta la base la confettura.
- Farcire con la panna montata, senza arrivare, questa volta, troppo vicino ai bordi. Aggiungere le fragole tagliate a dadini e arrotolare facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
- Mettere il rotolo farcito in frigo per almeno un’ora. Prima di servirlo, decorarlo con zucchero a velo, ciuffetti di panna montata e foglioline di menta.
