Ingredienti
- 250 ml di latte
- 30 g di zucchero
- 4 g di lievito di birra secco
- 1 uovo
- 500 g di farina 0
- 100 g di burro salato
Scopri la ricetta del panbrioche soffice: facile da preparare, profumato e perfetto per colazione o merenda.
Procedimento
- In una ciotola versiamo il latte, aggiungiamo lo zucchero e il lievito e mescoliamo delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Rompiamo quindi un uovo e uniamo tutta la farina, iniziando a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Quando gli ingredienti iniziano a unirsi, aggiungiamo il burro morbido come ultimo ingrediente e continuiamo a lavorare l'impasto.
- All'inizio il composto potrebbe risultare piuttosto slegato e appiccicoso: non lasciatevi scoraggiare! Trasferiamolo sul piano di lavoro e continuiamo a impastare con pazienza, fino a quando diventerà un panetto morbido e ben formato.
- Lasciamo lievitare l'impasto per circa un'ora.
- Portiamo delicatamente tutti i lembi dell'impasto verso il centro e formiamo nuovamente un bel panetto.
- Lasciamo lievitare ancora una volta, quindi dividiamo l'impasto in tre parti uguali e lavoriamole fino a ottenere tre cordoncini.
- Intrecciamo i tre cordoncini per formare la treccia e ripieghiamo le estremità verso l'interno, creando una caratteristica forma a “S”.
- Lasciamo riposare e lievitare nuovamente il panbrioche. Prima di infornarlo, spennelliamo delicatamente la superficie con un composto di tuorlo e latte.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C per circa 25 minuti, fino a quando il panbrioche sarà ben dorato e profumato.
- Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!
