Ingredienti
- 160g Burro morbido
- 190g Zucchero
- Scorza di un limone bio
- Succo di un limone bio
- Semini di una bacca di vaniglia
- 150g Crème fraîche (o yogurt greco)
- 4 Uova
- 230g Farina 0 o 00
- 10g Lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
- Per la glassa:
- 90g Zucchero a velo
- 20ml Acqua
- 1 cucchiaino Scorza di limone bio
Bundt cake soffice e profumata al limone con glassa leggera, ideale per colazione o merenda.
Procedimento
- Portare il burro a temperatura ambiente, morbido al tatto.
- In una ciotola, unire burro, zucchero, scorza di limone e vaniglia. Montare con fruste elettriche.
- Aggiungere crème fraîche e succo di limone, montare a velocità media.
- Unire le uova, una alla volta, amalgamando bene.
- Setacciare farina, lievito e bicarbonato, unirli al composto e mescolare fino ad ottenere crema liscia.
- Versare in stampo per Bundt cake o tortiera 24cm, imburrata e infarinata. Cuocere a 180°C forno statico 30-35min. Prova stecchino.
- Una volta raffreddata, glassare mescolando zucchero a velo, acqua e scorza di limone.
