Ingredienti
- 150g Farina 0
- 100g Manitoba
- La punta di un cucchiaino di Lievito per dolci
- Pizzico di sale
- 2 Uova
- 2 cucchiai Liquore tipo Sambuca
- Scorza di 1 limone bio
- 40g Burro fuso
- 60g Zucchero
- Olio di semi di arachidi per friggere
- Zucchero a velo
Dolci fritti tipici di Carnevale, leggeri e croccanti, ideali per feste e merende.
Procedimento
- Versare le farine su una spianatoia, aggiungere il lievito e fare una “fontana”. Aggiungere il sale lungo ai bordi, mentre nel centro rompere le uova. Unire anche gli altri ingredienti, quindi il liquore, il burro fuso, la scorza del limone e lo zucchero.
- Impastare il tutto fino a formare un panetto. Avvolgere il panetto con della pellicola trasparente e lasciare riposare 30 min.
- Dividere il panetto in quattro pezzetti e stendere ciascun pezzo con l’aiuto della macchina per la pasta. Una volta ottenute le sfoglie, formare le chiacchiere e friggerle in olio di semi di arachidi ben caldo.
- Durante la frittura, rigirare le chiacchiere per farle dorare uniformemente. Una volta pronte, scolarle per bene (utilizzate più teglie rivestite di carta assorbente anziché “ammassare” tutte le chiacchiere su un unico piatto). Cospargere con zucchero a velo e servire.
