Ingredienti
- Farina 0 320g
- Pizzico di sale
- Lievito per dolci 8g
- Burro 80g
- Zucchero 190g
- Uova 3
- Succo 1/2 limone
- Scorza 1 limone
- Kefir al naturale 180ml
Plumcake soffice e profumato al limone, ideale per colazione o merenda.
Procedimento
- Montiamo il burro morbido (lasciato fuori dal frigo per almeno un’ora) con lo zucchero, finché si saranno ben amalgamati.
- Aggiungere le uova, uno alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche. Versare il succo del limone ed aggiungere anche la scorza.
- Unire a filo anche il kefir, e, per finire, farina lievito e pizzico di sale setacciati.
- Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto vellutato e senza grumi.
- Versare all’interno di uno stampo per plumcake (imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno) e cuocere a 180 gradi per 40/45min facendo la prova stecchino.
