Ingredienti
- 200g Burro morbido
- 180g Zucchero a velo
- 2 Tuorli
- Semini di una bacca di vaniglia
- 1 cucchiaino Cannella
- Scorza di 1/2 limone bio
- Pizzico di sale
- 250g Farina
- 100g Farina di mandorle
- Marmellata di lamponi q.b.
Biscotti speziati e friabili farciti con marmellata di lamponi, perfetti per colazione o tè pomeridiano.
Procedimento
- Montare il burro morbido con zucchero, cannella, vaniglia e scorza di limone.
- Aggiungere i tuorli, le farine e il pizzico di sale. Impastare velocemente fino a formare un panetto compatto e riporre in frigo per almeno 30min.
- Stendere la frolla tra due fogli di carta forno e ricavare i biscotti della forma desiderata. Riporre in frigo altri 30min.
- Infornare a 180°C per 10-15 min fino a doratura. Una volta freddi, accoppiare i biscotti con marmellata e spolverare con zucchero a velo.
