Porzioni: 1 (Stampo 20CM)
Preparazione: 20 Min
Cottura: 45 Min + raffreddamento
Ingredienti
- Base:
- 250g Biscotti secchi
- 125g Burro sciolto
- Ripieno:
- 500g Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 100ml Panna fresca
- 100-120g Zucchero
- Scorza di mezzo limone + succo
- 3 Uova
- 30g Amido di mais
- Topping:
- 250g Mirtilli
- 2-3 cucchiai Zucchero
- 2 cucchiaini Amido di mais
Un dolce iconico, cremoso e avvolgente, perfetto per chi ama i classici americani. Questa cheesecake, con base croccante e topping di mirtilli, porta il gusto di New York direttamente a casa.
Procedimento
| - Tritare i biscotti in un mixer. Trasferire le briciole in una ciotola, unire il burro fuso e mescolare. Compattare nella base di uno stampo a cerniera da 20cm rivestito con carta forno, anche sui bordi. Infornare a 170°C per 8 minuti e lasciare raffreddare. - Preparare la crema unendo tutti gli ingredienti con una frusta. Aggiungere l’amido di mais dopo il primo uovo. - Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere a 170°C per circa 45 minuti. - Lasciar raffreddare e riporre in frigo per almeno 3 ore. - Per il topping: cuocere dolcemente i mirtilli con zucchero, amido di mais e un po’ di succo di limone per 3-4 minuti. Filtrare e versare sulla cheesecake. Riporre in frigo fino al momento di servire. |
