Porzioni: 1
Preparazione: 15 Min
Cottura: 50/60 Min
Ingredienti
- 4 Mele Fuji
- 200g Farina 00
- 1 Bustina di lievito
- 2 Uova
- 150g Zucchero
- 100ml Latte
- Semini di una bacca di vaniglia naturale
- Scorza di ½ bergamotto bio (o limone)
- 80g Yogurt greco
- 50ml Olio di semi
Una torta soffice e profumata, arricchita da mele dolci e yogurt greco per una consistenza morbida e cremosa. Perfetta per colazione o merenda.
Procedimento
| - Iniziare scaldando il latte senza portarlo a bollore. Quando sarà tiepido, aggiungere la bacca di vaniglia privata dei semi e la scorza di bergamotto. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione. - Sbucciare tre mele e tagliarle a piccoli cubetti. Mettere da parte. Montare le uova con i semini di vaniglia e lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Versare lo yogurt e il latte filtrato dagli aromi. Mescolare delicatamente con le fruste spente. - Aggiungere la farina e il lievito setacciato e, a velocità minima, mescolare fino ad amalgamare il tutto. Unire infine le mele tagliate a cubetti. - Versare il composto in uno stampo foderato da carta forno e decorare con la quarta mela tagliata a fettine sottili, creando una raggiera. Spolverizzare con zucchero di canna e infornare a 180°C per 50–60 min. Lasciare raffreddare prima di servire. |
