Ingredienti
- 5/6 Mele
- 2 Uova
- 70g Farina
- 50g Zucchero
- 20g Burro
- 100ml Latte
- 1 Bustina lievito per dolci
- 1 Baccello di vaniglia
Tra le torte di mele, è lei la mia preferita: umida, profumata alla vaniglia e ricchissima di frutta. L’impasto è pochissimo rispetto alla quantità di mele, ed è proprio questo che la rende speciale.
Procedimento
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
- Sciogliere il burro nel latte riscaldato e lasciare raffreddare.
- Sbattere le uova con lo zucchero, unire latte e burro, poi farina, lievito e vaniglia. Mescolare finché omogeneo.
- Versare la pastella sulle mele e mescolare con le mani per rivestirle tutte.
- Trasferire in una teglia da 18 cm e cuocere a 180°C per 35 min.
- Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
