Cookies con gocce di cioccolato

La Mozzarella in Carrozza - Cookies con gocce di cioccolato

Porzioni: 45 Cookies | Cottura: 30Min | Difficoltà: Facile


Ho provato tante ricette sul web ma per il primo compleanno della mia bimba volevo realizzare dei cookies perfetti. Quelli originali, scioglievoli, burrosi e "chewy". Sono finita su questo sito (https://www.spendwithpennies.com/) e sono rimasta così colpita dalle foto e dai consigli dettagliati che Mi sono messa subito all'opera... E sì, credo che non cambierò più ricetta!


- In una ciotola mescola burro, zucchero, uovo e tuorlo e metti da parte.

- In un'altra ciotola mescola gli ingredienti secchi, quindi farina, amido di mais, bicarbonato e sale.

- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescola e aggiungi le gocce di cioccolato.

- Mettere il composto in frigo a riposare per circa mezz'ora, in questo modo non perderanno la forma durante la cottura.

- Prepara una teglia rivestita da carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio o servi gelato preleva un po' di composto e disponilo a mucchietti separati.

- Cuoci in forno a 180 gradi per 10-15 min.

La prossima volta proverò a diminuire un po' la quantità di zucchero, perché a parer mio, erano un po' troppo dolci *.

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Ingredienti
    ~ 226g di Burro sciolto e raffreddato
    ~ 250g Zucchero di canna *
    ~ 100g Zucchero semolato
    ~ 1 Uovo + 1 Tuorlo a temperatura ambiente
    ~ 350g Farina 0
    ~ 2 cucchiaini di Amido di mais
    ~ 1 cucchiaino di Bicarbonato
    ~ 1 pizzico di Sale
    ~ 300g gocce di cioccolato
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