La Mozzarella In Carrozza

Introduzione

Le torte salate sono davvero una salvezza. Basta avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo e, con un po' di fantasia, si possono inventare mille ricette. Questa è molto buona anche fredda, quindi perfetta per pranzi al sacco o pic nic. Tagliata a quadrotti invece può essere servita come aperitivo o ad un buffet!

Procedimento

- Riempire una casseruola con acqua fredda e riprovi le patate sbucciate e tagliate metà. Portate a bollore e cuocere per 20 min circa, finché saranno morbide.

- Scolarle e schiacciarle con una forchetta, aggiustare di sale ed unire il formaggio grattugiato.

- In una padella soffriggere la salsiccia (senza aggiungere condimenti) avendo cura di sgranarla per bene. Una volta abbrustolita scolarla su un piatto eliminando il grasso in eccesso.

- Unire la salsiccia alle patate ed infine incorporare anche le mozzarelle tagliate a cubetti.

- Disporre il rotolo di pasta sfoglia su una teglia e bucherellare il forno. Versare all'interno il ripieno di patate e salsiccia e livellarlo. 

- Cuocere in forno a 180 gradi per 30 min circa.

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