La Mozzarella In Carrozza

Introduzione

Con l’estate non si ha voglia di stare troppo tempo in cucina (a parte me che pur di mettere le mani in pasta mi ostino ad accendere il forno ad orari improbabili...), e si prediligono piatti freddi e veloci da fare. Che ne dite allora di provare questi voulevant? Sono perfetti per l’aperitivo o per iniziare un pranzo all’insegna della leggerezza. Ovviamente, al posto di utilizzare i voulevant potete scegliere di spalmare la mousse al salmone e caprino sopra dei pancakes salati o su dei crostini di pane. 

Procedimento

- Scolare il salmone dall’acqua di conservazione, metterlo in un piatto e schiacciarlo con una forchetta.

- Unirlo al caprino, insieme a foglioline di menta fresca spezzettata e un filo di olio evo. Mescolare il tutto e inserire il composto in una tasca da pasticcere.

- Farcire i voulevant con la mousse e decorare con qualche fogliolina di menta.

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