La Mozzarella In Carrozza

Crostata vegan alla marmellata di more

La Mozzarella In Carrozza - Crostata vegan alla marmellata di more
Crostata alla marmellata con frolla vegana.

Info
Porzioni: 8   Prep: 5Min ~ Cottura: 20Min   Diff: Facile
Ingredienti
- 250g Farina 0 o 00
- 50g Semola rimacinata di grano duro
- 90ml Olio di semi d’arachidi (oppure 45ml Olio di semi d’arachidi e 45ml Olio extra vergine d’oliva DELICATO)
- 80ml Acqua fredda
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 60g Zucchero a velo
- Scorza di 1/2 limone bio
- 200g Marmellata di more

Introduzione

Devo dire che sto diventando sempre meno scettica nei confronti dei dolci vegani. Ho sempre difeso a spada tratta l’uso del burro nella preparazione della frolla, in quanto dona una friabilità e un gusto unico a parer mio. Tuttavia, ogni tanto bisogna anche ricredersi e cambiare idea. Allora ho messo a punto questa ricetta della frolla senza uova e senza burro. Certo, non vi aspettate che sia come quella classica, sicuramente però merita di essere provata! 



Procedimento

- In una ciotola o su una spianatoia, mescolare le farine, il lievito e lo zucchero a velo. A parte, unire l’olio, l’acqua è la scorza di limone. Versare i liquidi nelle polveri e cominciare ad amalgamare il tutto con una forchetta, poi impastare con le mani giusto il tempo di formare un panetto. 

- Stendere la frolla ottenuta tra due fogli di carta forno, tenendone un po’ da parte per la griglia di decorazione.

- Adagiare la frolla stesa su una teglia per crostate da 20cm di diametro e bucherellare la base. Versare la marmellata e decorare con le strisce di frolla creando la griglia tipica delle crostate.

- Infornare a 180 gradi per 25min.


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