Mini muffins alle carote e mandorle
Mini muffins alle carote e farina di mandorle, semplici dolcetti fatti con ingredienti buoni e naturali
Porzioni: 20 
Prep: 15Min ~ Cottura: 20Min 
Diff: Media
- 50g Farina di mandorle
- 1/2 bustina Lievito x dolci
- 2 Uova
- 100g Zucchero
- 200g Carote grattugiate
- 60ml Olio di girasole
- Succo di 1/2 limone
Info
Porzioni: 20 Prep: 15Min ~ Cottura: 20Min Diff: Media
Ingredienti
- 180g Farina 0- 50g Farina di mandorle
- 1/2 bustina Lievito x dolci
- 2 Uova
- 100g Zucchero
- 200g Carote grattugiate
- 60ml Olio di girasole
- Succo di 1/2 limone
Introduzione
La merenda è un momento importante nella giornata dei miei bambini. Amo farli contenti con dei dolcetti fatti in casa, ormai sapete che cerco di privilegiare sempre ingredienti semplici e naturali quando si tratta di qualcosa destinato a loro. Questi muffins li trovo perfetti perché non solo sono buonissimi e soffici, ma anche nutrienti e genuini! I vostri bambini li adoreranno!
Procedimento
- Montare le uova con lo zucchero finché diventeranno belle chiare e spumose.
- Aggiungere le carote grattugiate, l’olio e il succo di limone.
- Setacciare le farine e il lievito e aggiungere anche quelle, continuando a montare a velocità bassa.
- Distribuire il composto nei pirottini per muffins e infornare a 180 gradi per 20min.
