Pastina al salmone

La Mozzarella in Carrozza - Pastina al salmone

Porzioni: 1 | Cottura: 20Min | Difficoltà: Facile


Bianca apprezza molto il salmone e, alternato alla sogliola, glielo propongo spesso in forma diversa: nella pastina, nelle crocchette o semplicemente come secondo. In questa pastina ho aggiunto  anche una piccola patata e dei pisellini per renderla più gustosa.


- Portare ad ebollizione l'acqua dopodiché tuffarci il salmone, la patata tagliata a dadini e i pomodorini.

- Una volta cotti, metterli in un mixer e frullare. Nella stessa acqua bollire la pastina e i pisellini.

- Scolare e condire con la crema di salmone e patata.

- Aggiungere l'olio a crudo e aggiustarne la consistenza con l'acqua di cottura.

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Ingredienti
    ~ 2 Cucchiai di pastina
    ~ 1 Filetto di salmone (fresco e privato delle spine)
    ~ 1 Patata piccola
    ~ 2 Cucchiai di pisellini
    ~ 2 Pomodorini ciliegino
    ~ Olio evo
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