La Mozzarella In Carrozza

Non il solito involtino!

La Mozzarella In Carrozza - Non il solito involtino!
Involtini di carne con pancetta e grana, sfumati con aceto balsamico: non il solito involtino!

Info
Porzioni: 4   Cottura: 30Min   Diff: Facile
Ingredienti
- 8 fettine Carpaccio di manzo
- 8 fettine di Pancetta
- 8 cucchiaini Formaggio grattugiato
- 1/2 bicchiere Aceto balsamico
- Olio evo
- Farina q.b.

Introduzione

Questi involtini sono davvero sfiziosi, un po’ insoliti grazie alla presenza dell’aceto balsamico, che regalerà alla carne un delizioso aroma agrodolce. Sono perfetti con delle patate arrosto ma anche con un’insaltina fresca di rucola e pomodorini. Provateli, sono sicura vi piaceranno!



Procedimento

- Stendere le fettine di carne su un tagliere e adagiare su ciascuna una fetta di pancetta, spolverizzando con un cucchiaino di parmigiano.

- Chiudere le fettine creando un involtino e fermare con uno stuzzicadenti. Infarinarli leggermente e farli rosolare in padella col olio evo su tutti i lati.

- Quando saranno belli dorati sfumare con l’aceto balsamico e lasciare che questo evapori. Aggiungere un mestolo di acqua calda, coprire e finire di cuocere finché il sughetto si sarà rappreso.